Huoli pannujen nonstick-pinnoitteiden mahdollisesta myrkyllisyydestä kasvaa. Tässä tapauksessa kivitavarat, myrkytön lasitettu keraaminen lasi ja valurauta ovat parhaita vaihtoehtoja. Vaikka niillä on korkeammat etukäteiskustannukset, niissä ei yleensä ole toksiineja.
Tässä on joitain vinkkejä, jos haluat jatkaa saumattomien päällysteisten pannujen käyttöä:
●Jos mahdollista, käytä valkaisemattomia pergamentti- tai silikonileivontamattoja, jotta leivonnaiset eivät pääse suoraan kosketuksiin pinnoitteen kanssa.
● Sijoita korkealaatuiseen raskaaseen pannuun. Huolena on, että pinnoite voidaan vapauttaa ruokaan, kun pannu kuumenee liikaa. Kevyet pannut kuumenevat nopeammin. Vältä nonstick-pannun naarmuuntumista, koska nämä naarmut voivat vapauttaa hiukkasia ruokaan. Älä käytä metallisia astioita leivonnaisten poistamiseen pannusta äläkä laita ei-puikkoisia pannuja astianpesukoneeseen.
●Jos käytät tarttumattomia leivonnaisia usein, vaihda ne 3–5 vuoden välein pinnan kulumisen välttämiseksi.
